LES BARS RUINS DE BUDAPEST

Bref, qui dit Budapest, dit ruins bars. Vous avez certainement déjà entendu parler de ces endroits mais vous n’avez peut-être pas compris ce qui se cache derrière. Imaginez des bars en l’occurrence en ruines, en centre-ville avec pleins de charme et de surprises, des endroits plus ou moins festifs avec une programmation variée.

L’HISTOIRE DES BARS RUINES ET DE SZIMPLA KERT

Certain dit que l’idée d’installer un restaurant, un café ou un bar dans un immeuble abandonné ce n’est pas nouveau. D’après ce que j’ai pu lire, il était fréquent après les guerres qu’un commerçant ouvre son commerce dans un bâtiment bombardé et abandonné. Faute d’autres options et faute de moyens, il n’a pas pu le rénover, il l’a décoré donc avec des meubles récupérés à droite et à gauche. Le nom « ruin » (la ruine) vient de là.

Cependant, sachez que les ruins bars budapestois n’ont rien à voir avec cette hypothèse. Ces bars, majoritairement installés au quartier Juif, sont nés tout simplement grâce à la créativité de leurs propriétaires.

Le tout premier ruin pub à Budapest était le Szimpla Kert, fondé en 2001 par trois potes avec très peu d’argent. Au début, il y avait un cinéma en plein air dans le jardin du bar, mais après 3 ans d’existence ils ont arrêté la projection à cause d’un manque d’intérêt. Ils ont gardé néanmoins le mur qui a servi comme écran et le soir ils y mettent souvent des illustrations, des films en noir et blanc.

J’aime beaucoup le Szimpla, c’est le plus vieux, le plus connu et le plus grand. J’y retourne à chaque fois quand je suis à Budapest, mais j’avoue qu’aujourd’hui il commence à perdre son charme intimiste et local. Cette une évolution probablement naturelle et souhaitée de la part de la direction mais pour nous, qui ont connu ses débuts, l’endroit devient trop commercial.

L’équipe de Szimpla Kert n’a pas seulement ouvert un bar : ils ont créé une tendance. Depuis 2001, une vingtaine de bars ruines ont ouvert ses portes. Ils appliquent la même recette, et même si le concept en termes de programmation est similaire, ils ont tous leur propre identité, ils sont tous un peu différents.

AMBIANCE ET TENDANCE

En règle générale, la consommation n’est pas chère (sauf aux bars les plus connus et le plus fréquentés par les touristes), la programmation du soir est composée de concerts en live ou / et d’un DJ underground.

En semaine, il peut y avoir des ateliers créatifs, des débats culturels et politiques.

Le weekend, en journée, ils peuvent se transformer en marchés aux puces ou en marchés de produits alimentaires.

Les bars ruins plus locaux sont souvent des lieux de rencontres d’une classe sociale composée par des intellectuels.

Chaque bar a une cuisine. Vous pouvez donc y manger quelque chose.
Le Szimpla Kert (Simple jardin) est le seul qui a réussi à étendre son concept. Ils ont créé d’autres lieux et des marques :

• Szimpla Mini

Le bar Szimpla Mini comme son nom l’indique est une version mini, un aperçu du Szimpla, le ruin bar le plus connu à Budapest. Il est en fait juste en face de ce dernier. Décor et ambiance identiques au Szimpla, le Mini est juste plus petit.

Pourquoi faire ? A mon avis c’est juste une option pour ceux qui préfèrent des bars intimistes ou qui n’ont pas réussi à entrer à l’autre. 😉

• Szimpla Háztáji Piac (Farmer’s market), le marché de producteurs locaux et bio, ouvert chaque dimanche
• Sous les entités Szimpla Music il y a le Programme Lemming et un événement récurrent le Szimpla Jam Session chaque vendredi.
• Szimpla Design Shop, une boutique de déco
• Szimpla Guide, petit dépliant qui regroupe les coups de cœur de Szimpla (j’imagine que ces endroits paient pour la publicité)
• Azért, c’est une association pour améliorer la vie des habitants de quartier.

OÙ SE TROUVENT LES BARS RUINES ?

Les ruins bars se trouvent, à part quelques exceptions, en centre-ville de Budapest dans la rue Kazincy et Király. Vous trouverez mes sélections sur le map, n’hésitez pas à partager cette liste avec vos partenaires de voyage.

Kazi (ancien Ellátó)

Ce bar ruine se trouve au quartier Juif, proche du Szimpla. Il a changé son emplacement et son nom déjà 2 fois, aujourd’hui il s’appelle Kazi. L’intérêt d’y aller n’est pas que de boire un verre mais aussi d’assister aux concerts qu’ils organisent régulièrement.

Adresse : Kazinczy u 34, Budapest 1075

Csendes Létterem

Ce bar est un ruin bar décoré comme il se doit avec beaucoup du goût, avec créativité en utilisant comme tous ses confrères les objets abandonnés. Le Csendes est un peu éloigné du quartier juif, du quartier très festif – comme son nom nous indique le Silencieux – propose un lieu cool mais calme. Un peu de musique de fond, avec des gens qui jouent aux cartes, trinquent et grignotent.

A partir du printemps (dès qu’il fait beau) ils ont aussi une jolie terrasse installée devant l’entrée du parc Károlyi Kert, 20 m du bar. Bar très sympa !

Horaires : ven-dim 18h-minuit, dimanche fermé
Adresse : 5 Ferenczy István utca, 1053 Budapest

Extra
C’est un pub ruines, mais il est quand même beaucoup plus “propre” que les vrais bars installés dans des immeubles abandonnés.

Horaires : dim-mer 8h30-16h, jeu 8h30-16h et 17h-01h, ven-sam 8h30-16h et 18h-3h
Adresse : 15 Klauzál utca, 1071 Budapest

Instant

C’est un véritable complexe de « party » : 7 salles, 18 bars, 1200 m2 une population jeune. Restauration rapide à l’intérieur. Vous y trouverez plusieurs salles avec plusieurs ambiances :

FOGAS et INSTANT : musique variée, terrasse au FOGAS

LIEBLING: rooftop avec music live

UNTERWELT : hits d’aujourd’hui, rnb, disco, reggaeton

FRAME : drum & bass, garage, break beat, halftime, trap

ROBOT : Rock/Metal

Attention ! Certains bars n’acceptent pas le CB.

Horaires : tous les jours 18h-06h
Adresse : 49-51 Akácfa utca, 1071 Budapest

Dzzs

J’ai l’impression que ce bar ruin, le Dzzs, n’est pas très connu pourtant il mérite de l’être. Il est beau, la musique est choisie avec goût et la décoration est parfaite, surprenante. Contrairement à ses confrères, vous trouverez quelques œuvres d’art, bizarres et jolies sur le mur.

Sans prendre les mesures, je pense que c’est le plus petit ruine bar que j’ai vu à Budapest. Ils ont très peu de tables et de place, mais passez-y quand même…peut-être en fin après-midi.

Horaire : lun-sam 17h-3h

Adresse : Nagydiófa utca 32, Budapest 1072

Doboz
Plutôt ambiance discothèque. Musique house, hip-hop, funky.

Plusieurs salles et un restaurant. Ce n’est pas d’un lieu pour papoter même s’il est considéré comme ruin pub. 😉

Voir le programme de Doboz Budapest.

Horaires : mer-sam 18h-6h
Adresse : 10 Klauzál utca, 1075 Budapest

Mazel Tov
Certain disent que c’est un ruin bar en version luxe, perso, je le mettrai sur la liste des restaurants. Ils se revendiquent comme « Jardin urbain », je pense qu’ils ont raison. Gastronomie et déco sophistiquées. Une ambiance méditerranéenne en été ainsi qu’en hiver. Un endroit aussi pour déjeuner.

Horaires : tous les jours 12h-minuit
Adresse : 47 Akácfa utca, 1075 Budapest