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RESTAURANTS À LISZT FERENC TÉR

CAFÉ VIAN

Restaurants à Budapest Café Vian

Informations pratiques
Horaires : tous les jours 09h-1h
Adresse : Liszt Ferenc tér

Le Café Vian se trouve sur la place Liszt Ferenc. J’aime beaucoup ce café-restaurant, peut-être parce qu’en fait, il est franco-hongrois avec un menu 50% hongrois et aussi parce qu’il est – je ne sais pas pourquoi – toujours sur mon chemin. 😉
Je l’aime parce qu’il se trouve sur cette place où il y a énormément de monde. II y a beaucoup de choix, les prix sont abordables et le service, en règle générale, est bon.

La carte est énorme : petit-déjeuner, plats typiques hongrois, plats français, cocktails, vins, ils proposent même des snacks après 23h30.

Voici ce que je vous conseille de manger chez eux :

ENTRÉE OU SOUPE

Magyaros paraszttál – Assiette froide hongroise
Magyaros gulyásleves bográcsban – Soupe Goulache, typiquement hongroise
Tárkonyos pulykaragu-leves sajtkockákka – Soupe épaisse de dinde à l’estragon, fromage fondu – cette soupe, vous ne la trouverez nulle part ailleurs
Magyaros gombaleves – Soupe de champignons à la hongroise

 

PLATS

Vörösboros marhapörkölt galuskával – Ragoût de bœuf à la hongroise, gnocchi
Paprikás csirke galuskával – Poulet au paprika, gnocchi

MENZA

restaurant Menza à Budapest

Adresse

Liszt Ferenc tér 2, 1061 Budapest

Menza, ça veut dire la cantine. Ce resto a un décor rétro années 70-80’ qui correspond bien à mes souvenirs des années 80. Ici, on trouve, entre autres, des boissons oubliées, des snacks et des plats de mon enfance qu’on mangeait soit à la cantine, soit à la maison. La carte est simple et efficace : les plats sont plutôt copieux et très bien cuisinés. Ils proposent également un menu du jour et de la semaine.

Comme la plupart des cafés et des bars à Budapest, eux aussi, ils ont un large choix de limonadé. Une question se pose : c’est quoi la limonadé ? La limonadé est la boisson fétiche des Hongrois, une boisson très rafraîchissante : de l’eau, du citron pressé et du sucre. La recette originale a évolué au fil du temps. On y ajoute maintenant des feuilles de menthe, des raisins, des fraises…etc.

Les boissons hongroises oubliées : Traubisoda ou Màrka meggy

Voici ce que je vous conseille de manger chez eux :

ENTRÉE ou SOUPE

Fokhagymaleves tejfölös sajtos lángossa – Soupe à l’ail avec lángos
Sütőtök krémleves tökmaggal – Soupe au potiron

 

PLATS

Salade Menza au poulet
Wienerschnitzel (Menza bécsi szelet petrezselymes burgonyával), en été, demandez une assiette de kovàszos uborka (concombre au vinaigre à la hongroise)
Hekk – Poisson blanc
Tökkfőzelék (Un plat au courge)
Borjúpörkölt

 

DESSERTS

Mákos guba szilvalekvárral – Pain perdu au pavot avec de la confiture de pruneaux