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SALONS DE THÉ, PÂTISSERIE À BUDAPEST

Où manger des gâteaux à Budapest ?

Mes salons de thé préférés sont les suivants : le Ruszwurm au château (malheureusement ils sont très souvent complet, mais vous pouvez prendre quelque chose à apporter), le Hauer.

Quels gâteaux, quelles pâtisseries faudrait-il goûter à Budapest ?

Tout d’abord, je tiens à vous informer que les pâtisseries hongroises sont bonnes, mais n’ont rien à avoir avec les gâteaux français auxquels vous êtes probablement habitués.

La plupart sont à la crème au beurre, comme le Dobos torta (au chocolat) ou Eszterházy torta (au noix). Si vous souhaitez goûter d’autres types de gâteaux, alors choisissez un Francia Krémes ou un Krémes tout court, un Rákoczi Túrós, un Rétes (aux fruits ou au Túró), un Isler (à la confiture) ou un Zserbó (au noix et au chocolat).

Krémes

Gâteau Krémes

Rétes

Pâtisserie Rétes aux pommes cannelle

Eszterházy Torta

Eszterhazy torta

Dobos Torta

Dobos Torta

Zserbó szelet

Zserbo szelet

Rákóczi túrós

Rakoczi Turos

Gesztenye püré

C’est un dessert sucré. C’est de la pâte de châtaigne sucrée couverte de chantilly. Vous pouvez le trouver dans un salon thé (au Cukrászda) ou de temps en temps dans des grandes épiceries.

Gesztenye püré

Pogácsa

C’est un gâteau salé, type apéritif, sauf que les hongrois le mangent à n’importe quelle heure. C’est une pâte feuilletée au fromage ou aux cretons de canard (non, ce n’est pas une blague !). 

Pogacsa

Ils s’achètent dans boulangeries, les salons de thé, aux marchés et aux supermarchés.

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